Viimastel aastatel on rasvadest saanud trendikas teema. Arutelud madala süsivesikusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega (LCHF) dieetide ning paleo toitumise üle toovad esile ühise teema: süsivesikute tarbimise vähendamine, eelistades samal ajal rasvu.